میرزاقاسمی
1 ساعت و 30 دقیقه
بادمجون
616 گرم
گوجه فرنگی
231 گرم
سیر
57 "cloves"
رب گوجه فرنگی
32 گرم
دود مایع
8 "tsp"
تخممرغ
1 عدد
نمک
5 گرم
دستور پخت
سینی فرو در میاریم. 616 گرم بادمجون رو سوراخ میکنیم میچینیم توش. 57 "cloves" سیر رو با روغن زیتون میزنیم میپیچیمش تو فویل میذاریم کنار بادمجونا. 231 گرم گوجه رو هم قاچ میکنیم میذاریم کنارش.
حالا همه رو با هم میذاریم تو فر. گوجه زودتر میپزه، درش میاریم.
32 گرم رب رو با کره تفت میدیم، رنگش که دراومد با گوجهها قاطی میکنیم.
بعد سیر رو اضافه میکنیم، یه گوشه با کره تفت میدیم، قاطیش میکنیم.
بعد بادمجون رو اضافه میکنیم، اونم یه گوشه با کره تفت میدیم.
همه رو قاطی میکنیم.
5 گرم نمک و فلفل سیاه و قرمز و یه کم کاری و 8 "tsp" دود میزنیم.
1 عدد تخممرغ رو اضافه میکنیم. هم میزنیم تا قاطی بشه.
درشو میذاریم، با حرارت کم میذاریم بپزه.
کره هرچی بیشتر، خوشمزهتر.
ترکیبات تغذیهای (به ازای ۱۰۰ گرم)
نمره تغذیهای C
39 کیلوکالری
پروتئین 2.1 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 0.3 گرم
چربی اشباع 0.3 گرم
چربی ترانس (بد) 0.0 گرم
کربوهیدرات 7.1 گرم
قند 3.2 گرم