فارسیPersischer Lammhaxe mit Reis
5 Stunden
Rindfleisch
400 g
Zwiebel
250 g
Knoblauch
60 "cloves"
Wasser
75 ml
Rotweinessig
1 EL
Salz
6 g
Schwarzer Pfeffer
0.6 TL
Zubereitungsschritte
Die Haxen mit Öl oder Butter einreiben und mit 0.6 TL Schwarzer Pfeffer würzen.
250 g Zwiebel in Ringe schneiden, die Hälfte auf den Topfboden legen, die Hälfte des 60 "cloves" Knoblauch und einige Lorbeerblätter dazugeben.
Die Haxen darauflegen und Safran hinzufügen.
Mit den restlichen Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern bedecken.
75 ml Wasser hinzufügen.
Bei niedriger Hitze mindestens 2 Stunden garen.
In den letzten 30 Minuten 6 g Salz und 1 EL Rotweinessig hinzufügen.
In der letzten Phase Safran hinzufügen.
Nährwertgehalt (pro 100g)
Nutri-Score B
147 kcal
Protein 13.6 g
Ungesättigtes Fett (gut) 1.3 g
Gesättigtes Fett 3.1 g
Transfett (schlecht) 0.0 g
Kohlenhydrate 5.3 g
Zucker 1.4 g